兰州牛肉拉面作为国家级非物质文化遗产，其标准化、工业化生产水平已达到航空餐食要求。近日，在兰州市商务局的积极推动下，东方航空食品旗下西安东方航空食品有限公司与5犟（兰州）牛肉面食品科技有限公司就“航空+美食”的合作模式展开深入探讨，并计划于今年第二季度就“东航那碗面”联名推出首批合作产品。
去年年底，西安东方航空食品有限公司考察团一行到访兰州5犟牛肉拉面文化产业园开展参观考察活动，这是继2016年东航食品推出“东航那碗面”航空餐食品牌后首次与地方特色餐饮企业进行深度合作洽谈。考察期间，西安东方航空食品代表实地参观了5犟公司的现代化生产车间、文化展示中心和研发实验室，对兰州牛肉拉面的制作工艺、文化传承和创新发展有了深入了解。
近日，XKTY.COM5犟牛肉拉面文化产业园董事长石岩带队回访西安东方航空食品有限公司，标志着双方合作进入实质性阶段。其间，也对5犟牛肉拉面的产品品质给予高度评价，特别对其在保持传统风味的同时实现标准化生产表示赞赏。
“此次合作不仅为兰州牛肉拉面开辟了新的销售渠道，更是传统美食与现代航空服务的一次创新融合。”石岩告诉记者，通过与东航食品的合作，兰州牛肉拉面将突破地域限制，让更多航空旅客也能品尝到地道的兰州味道。同时，这也将进一步提升兰州牛肉拉面的品牌影响力和市场竞争力。首批合作产品包括经典兰州牛肉拉面、清汤兰州牛肉拉面等多款产品。
西安东方航空食品有限公司相关负责人表示，未来还将与5犟（兰州）牛肉面食品科技有限公司继续开展更深层次的合作，包括联合研发适合航空场景的新产品、在东航贵宾厅打造空中美食文化体验等，共同推动中国传统美食文化的传承与创新。这一合作模式将为其他地方特色美食与航空公司的合作提供了有益借鉴。
业内人士表示，双方此次合作是航空餐饮服务升级的重要尝试，不仅丰富了航空食品公司产品线，提升了服务品质，更为地方特色美食走向全国乃至全球提供了新的平台。相信随着合作的深入推进，兰州牛肉拉面这一传统美食将在更广阔的舞台上绽放异彩。
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