1月7日上午，张老炝第一届方城烩面节在张老炝炝锅烩面龙子湖博雅店盛大开幕，为食客们带来了一场美食盛宴。
作为河南知名品牌，张老炝方城炝锅烩面一直秉承着传统手艺，为广大食客提供美味的面食。此次烩面节的举办，旨在传承和弘扬中华美食文化，让更多人了解和品尝到地道的河南烩面。
活动现场热闹非凡，不仅有张老炝方城炝锅烩面的免费品尝，还有甩面师傅的精彩表演。此外，现场还有精彩的演出，让人们在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的节日氛围。
据悉，张老炝方城炝锅烩面创建于上世纪七十年代末，传承了老南阳40多年的手艺，从方城高歌猛进到郑州，发展至今已经拥有15家店面，深受广大食客的喜爱。此次烩面节的成功举办，不仅展示了张老炝的品牌实力，也为河南美食文化的传承和发展做出了贡献。
作为河南的特色美食之一，烩面以其独特的制作工艺和口感深受人们喜爱。张老炝方城炝锅烩面作为其中的佼佼者，将传统与现代相结合，不断创新和发展，为食客们带来了更加丰富和美味的面食体验。这次烩面节的成功举办，也为郑州餐饮行业注入了的活力。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、中国烹饪协会马兰馨、河南省非物质文化遗产保护和智慧化中心副主任白露、河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉、郑州市营养协会会长、河南省餐住协营养办主任冯梓恒，媒体以及特邀嘉宾一同到会祝贺。
邓会长在致辞中表示，烩面对于河南人而言不仅是一碗面，更是浓浓的乡愁和文化认同感的集中体现。烩面节的举办，为河南烩面的传承与创新注入了新的活力。我们应立足于河南地域优势和群众基础，通过资源嫁接、品牌联动，共同将烩面打造成享誉国内外的“中国面”。为推动河南餐饮经济发展、美食文化传播共同努力。
郑州市南阳商会会长王世刚、秘书长牛德钦，郑州市方城商会秘书长李付献也应邀参加了开业仪式，并现场品尝了烩面，对于张老炝炝锅烩面赞不绝口。王会长发言中希望张林带领张老炝守好一碗面，为南阳老乡争光。
“张老炝”品牌创始人张林，是河南省第十一、十二届青联委员、郑州市南阳商会副会长、郑州市方城商会副会长、郑州市工商联执行委员、郑州市金水区政协常委。
他在做大做强企业的同时，热心公益事业，践行社会责任，牵头成立“睿鹰爱心公益助学机构”，10多来年持续资助玉树市第一民族中学的孤儿、单亲家庭学生和贫困学生350多人，捐助500多万元。此外，还坚持开展环卫工到店免费取水和重阳节请社区老人吃面等爱心活动。
张林从2017年1月1日在郑东新区高铁站附近开出凯利中心店开始，“张老炝方城炝锅烩面”深耕细耘，目前，“张老炝”已成为河南餐饮最具成长潜力和品牌势能的新黑马，在省城郑州掀起了“方城炝锅烩面”品类新热潮。
2021年，方城烩面制作技艺入选河南省第五批非物质文化遗产代表性项目名录，这中间张林在郑州牵头做了大量工作。2023年12月14日，中国食品工业协会与方城县人民政府在北京签署共建“中国烩面之乡”战略合作协议，向方城县颁授“中国烩面之乡”匾牌。
张林认为，方城烩面荣誉加身，自己身处省会郑州，固然需要遥相呼应助威加油，但思考更多的是企业在匠心传承祖辈技艺的基础上，坚持守正创新、博采众长，致力于打造符合现代都市人口味的炝锅烩面，从而在郑州这座“烩面之都”里，异军突起的扛起方城炝锅烩面这面大旗，让一个来自县级市场的细分品类，在更高级的市场里赢得一席之地，从而顺利实现华丽转身，不断发展壮大。
截止到目前，张林已有15家直营店，真正把小烩面做成了大产业。未来，他停不下脚步，会走的更远，更远……星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载