烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙星空体育APP下载制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。那么烙饼怎么和面呢?下面就和小编一起去看看烙饼怎么做吧。
2.把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不星空体育APP下载见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉，面团揉好之后醒发30分钟。
1.和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。
3.静置星空体育APP下载30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均星空体育APP下载匀、富有弹性了，就好了。
10、烙好的饼放在盘子里，用干毛巾覆盖在烙好的饼上，两手在饼的侧面相向用力推出层次即可。